En önemli 7 madde şöyle sıralanıyor: 1. 150 gr brokolide sadece 40 kalori vardır ki bu da dört çiçekteki kalori değerine yakındır. 2. Brokoli bağışıklık sistemini güçlendiren A ve C vitaminleri açısından zengindir. 3. Brokolinin barındırdığı glikozinolat bitkisel besinler, iltihaplanmalara karşı korur.
4. Brokolide yüksek oranda bulunan A ve K vitamini birlikte çalışarak D vitamininin emilimini kolaylaştırır.
5. Besin değerini korumak için brokoliyi buharda 5 dakikadan fazla pişirmeyin.
6. 10 gr brokoliyle 2.5 gr diyet lifi alırsınız. Diyet lifi bağırsak sağlığı için yararlıdır.
