Üç beyazın en tehlikelisi şeker! Önce kötü haberle başlayalım; şekeri bırakmış olsanız, çayınıza kahvenize şeker atmasanız da gün içinde beslendiğiniz hazır ürünlerden tonla ‘Ek Şeker’ alıyorsunuz… Konuyla ilgili en yakın tarihli araştırma da North Carolina Üniversitesi’nde (ABD) öğretim üyeliği görevini sürdüren Elyse Powell’dan geldi; dünyada bir insan günde ortalama 300 kaloriyi yalnızca şekerden alıyor, hattâ aynı araştırmaya göre ABD vatandaşlarının %20’si günde 700 kaloriyi bile aşmış durumda! Bu ‘ek şeker’den gelen kaloriler yalnızca şekerli içtiğiniz içeceklerden, pastalardan keklerden de gelmiyor üstelik; salata sosu ve yoğurt gibi sağlıklı olarak nitelendirdiğimiz yiyeceklerin bir çoğunda ek şeker var!
Özetle, dibine kadar şekerin içine batmış durumdayız ne yazık ki… Peki içeceklerimize şeker atmayı bıraksak, günlük öğünlerimizden elimizden geldiğince şekerli ürünleri çıkarsak neler olurdu? Şimdi sıralayacağımız maddelerden anlıyoruz ki, hayat şekersiz daha güzel olurdu.
Şekeri bıraktığınız an kalp rahatsızlığı risklerinizi azaltmış olursunuz…
Kalp rahatsızlıkları riskini, günlük ‘ek şekerlerinizle’ üçte bire kadar yükselttiğinizi biliyor muydunuz!? St.Luke Orta Atlantik Kalp Hastanesi profesörü James J. DiNicolantonio’ya göre oran bu, oran böylesine tehlikeli…
Çünkü günlük ek şekerler kronik olarak insülin seviyenizi yükseltir; bu da sinir sisteminizi tetikler, kan basıncınızın ve nabzınızın normalin çok üstünde artmasına sebep olur. Günlük ek şekerlerinizi mümkün olduğunca azalttığınızda karşılaşacağınız güzellik ise şu şekilde; kolesterolde %10’a varan, insülinde %30’a varan bir azalma, sağlıklı kan basıncı, sağlıklı sinirler ve sağlık kalp
Siyah noktalara, sivilcelere son!
Bu can sıkıntısı bile şekerle ilgili, görünen o ki cilt bakım ürünlerinden ziyade şekeri bırakmanın çok daha isabetli olacak 🙂
Amerikan Klinik Besinler Dergisi için yapılan araştırma ise bu durumun gerçekliğini ortaya koyuyor: Araştırmada kola ve benzeri şekerli & gazlı içeceklerden hiç kullanmayan insanlara 3 hafta boyunca her gün birer teneke kola içirildi. 3 haftanın sonunda ise araştırmaya katılanların ciltlerinde %87’ye varan sivilcelenme ve siyah nokta artışı gözlemlendi!
Diyabet hastalığından kaçmış olursunuz
İlle de kılavuz istiyorsak da Prof. Robert Lustig’in 175 ülkede insanların şeker kullanma alışkanlıkları üzerine yaptığı ve Fat Chance adı ile kitaplaştırdığı araştırmaya bakabiliriz… Araştırmaya göre günde 150 kalorinin üzerinde ek şeker tüketen insanların 2. tip diyabete yakalanma olasılığı tam tamına 11 kat daha fazla! Çünkü ek şekerlerin büyük bölümü vücudumuzda kullanılamıyor, karaciğerimizde depolanıyor, fazladan insülin salgılanıyor, pankreasımız fazlasıyla yoruluyor…
Yalnızca fiziksel mi? Endişe ve asabiyet de bitiyor!
Kabul edelim, şekeri bıraktığınızda birkaç haftalığına dünyanın en aksi, en sinirli, en endişeli insanlarından biri olacaksınız 🙂 Kolay değil, en büyük alışkanlıklarınızdan birini terk ediyorsunuz, vücudunuz gün içinde alışkın olduğu hızlı enerjiyi o kadar da hızlı alamamaya başlıyor… Ama o birkaç haftayı atlattıktan sonra çok daha mutlu, endişesiz ve asabiyetten uzak bir insana dönüşeceksiniz.
Gün içinde daha dinç, akşamları daha rahat uyku…
Gün içinde aldığınız ekstra şekerler etkilerini kaybettiklerinde üzerinizde bir enerji düşüklüğü, bir uyuşukluk, tembellik yaratırlar… Gündüzleri her fırsatta gözlerinizi dinlendirmenizin, zamansız yorgunluklarınızın en büyük sebeplerinden biri de, evet; şeker.
Ekstra şekerin vücudunuzda arttırdığı kortizol hormonu da gece bir türlü uykuya dalamamanızın sebeplerinden biri olarak göze çarpıyor; Prof. Robert Lustig yukarıda bahsettiğimiz kitabında da açıkça böyle söylüyor…
Güçlü hafızanız geri geliyor, unutkanlıklar bitiyor
Tamam; bunun deneyi henüz insanlar üzerinde uygulanmadı; ek şekerlerin fare metabolizması üzerindeki etkileri gözlemlendi. Ama sonuçlar oldukça dikkat çekici;
California Üniversitesi’nde geçtiğimiz yıl yapılan deneyde, denek farelerden bir bölümüne normal bir diyet uygulandı, bir bölümü ise ekstra şeker ile beslendi. Ekstra şekerle beslenen farelerin beyinlerinin iletişim bölümünde hasarlar, öğrenme ve hafıza kısımlarında gerileme gözlendi… Yani dikkat etmek lazım.
Ve tabii ki yaptığınız o diyetler nihayet bir işe yarar…
MYNET