“Ömer efendi kahve”nin kurucusu Ömer Akkoyun ile yeni markası Ömer efendi kahve ile ilgili merak ettiğimiz herşeyi konuştuk. ”
NEŞE BERBER RÖPORTAJI
Ömer efendi kahve”nin kurucusu Ömer AKKOYUN ile yeni markası Ömer efendi kahve ile ilgili merak ettiğimiz herşeyi konuştuk.
Ömer efendi kim, nasıl oluştu?
Ömer efendi bir osmanlı beyfendisi, Ömer efendi benim doğduğum Fatih’te bir sokak, Ömer efendi benim dedemin adı, Ömer efendi benim adım… Ömer efendi bizim kültürümüz. Ömer efendi de herkes kendinden bir şeyler buluyor diye başladı söze…
İstanbul genç işadamları derneği üyesiyim, komite üyelerimiz ile toplantılarımızda birbirimizi ziyaret ederken kültürümüzün bir parçası olan eli boş gitmeme alışkanlığımızı yerine getirirken, giderken ne götüreyim düşüncesi ile, ile yola çıktım.
500 yıllık Türk kültürüdür kahve, ve kahvenin yanında ayrılmaz parçası Türk lokumudur. Dolayısıyla sizin ulaşabileceğiniz her ne ise pırlanta değerindedir ve onu sunabilmektir.
Misyonumuz gereği, bu işin içerisinde değerli bir şey sunabilmek için kırk yıl hatırı var sözünden yola çıkarak kahve’de karar kıldık. Kırk yıl neredeyse bir ömür bundan daha kıymetli ne olabilir diye düşündük. Kahve’nin Hedef kitlesi de 7’den 77’ye her yaşta insan. Dolayısıyla biz herkese ulaşmış olduk bu kararı alırken.
Manevi duygular benim için çok değerli…
Eyüp Sultan manevi duygusu yüksek olan bir yerdi benim için.. İlk şubemizin açılış yeri olarak tesadüfen burayı buldum, ve isim araştırmasına girdik. İsim bizim için önemli idi. İsim bizim gelenekselliğimizi, kültürümüzü, osmanlı kültürünü en önemlisi kahve’nin kendisini anlatmalıydı.
Kahve Türk kültürünün en önemli bir parçası, biz sadece kahve ile başladık. Dünya kahvelerine bulaşmama kararı aldık. Fakat sonrasında talepler doğrultusunda özellikle bebek şubemizde diğer dünya kahvelerinide sunmaya başladık.
Biz Ömer efendi kahve tabelası altında hiç bir şekilde yemek vermeyi doğru bulmuyoruz. Herşey yerinde yenmeli içilmeli. Yani pizza pizzacıda yenmeli
Bir hayalimiz var.
Birgün gidip Amerika’nın bir noktasında dünyaya Türk kahvesini tanıtmak.
Kırk yıl hatırı olan bir ürünün sunumuda hatırlarda kalması gerektiğini düşünerek, onu da en şık şekilde konuklarımıza sunmaya karar verdik. Osmanlı motifleri ve renkleri ile selçuklu mimarisini anlatan figürleri ile sunum yapıyoruz.
En çok hangi kahveleriniz tercih ediliyor?
Bebek şubemizde Karadut ve osmanlı kahvemiz en çok tercih edilen kahve çeşitleri
Franchise vermeyi düşünüyormusunuz?
Sıcak bakıyoruz elbette, bununla birlikte Franchise vermek için hiç acele etmiyoruz. Yol haritamız ticari kokmuyor. Yüzlerce şubeye bir anda ulaşabilirsiniz. Ama yanlış yapılacak bir şey bir anda o tabelayı aşağıya indirmek zorunda bırakabilir.
İşinizi çok seviyorsunuz sanırım?
Kesinlikle. İşimizi Aşk’la yapıyoruz. Kahve bizim için Aşk
Bizim gibi düşünen kişiler ile, işinin başında duracak yatırımcılar ile yola çıkmak istiyoruz. Çünkü bizim markamızı temsil edecek o kişi. Bizim gibi düşünmeli. İşin başında durabilecek kişiler olmalı.