Yer fıstığının içinde bulunan doymamış yağ asitleri; kalp ve damarları koruyor. Yer fıstığı yağı; kandaki iyi huylu kolesterol seviyesini artırıyor, kötü huylu kolesterol ve trigliserid seviyesini ise düşürüyor. Ayrıca son zamanlarda yapılan bazı çalışmalar; fındık yağının kolesterolü düşürdüğünü, kalp ve damar sağlığının korunmasında yardımcı olduğunu da gösteriyor.
