Olumsuz hava koşulları nedeniyle artışa geçen buğday fiyatları, un fiyatlarının yüzde 25 civarında yükselmesine yol açtı. Özellikle yaz aylarında yaşanan olumsuz hava koşulları nedeniyle artışa geçen buğday fiyatlarının Türkiye’de 0,75-0,80 lira seviyelerine ulaşması, un fiyatlarının yüzde 25 civarında yükselmesine yol açtı. Uluslararası Hububat Konseyinin (IGC) hazırladığı rapora göre, geçen sezon 677 milyon ton düzeyinde gerçekleştiği belirtilen dünya buğday üretiminin Temmuz 2010/Haziran 2011 döneminde, 33 milyon ton azalmayla 644 milyon tona ineceği tahmin ediliyor. Olumsuz hava koşullarından dolayı un fiyatlarının artma sebebi Rusya oldu.